Rawon Ayam Kampung Kacang Merah



Tak hanya daging, ayam kampung juga enak dibuat rawon. Dipadukan dengan kacang merah rasanya makin mantap. Bumbunya meresap dan rasanya makin enak. 

Bahan: 
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera. 
100 gr kacang merah segar 
3 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam 
2 lembar daun jeruk purut 
1 batang serai, memarkan 
3 cm lengkuas 
3 sdm air asam dari 30 gr asam jawa 
Haluskan: 
10 butir bawang merah 
8 siung bawang putih 
2 cm kunyit
2 cm jahe 
1/2 sdt merica bubuk 
1/2 sdt ketumbar 
10 buah kluwak, pilih yang tidak pahit 
2 sdt garam

Cara_membuat: 
  • Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam hampir lunak.
  • Sementara rebus kacang merah terpisah hingga empuk. Tiriskan.
  • Tumis bumbu halus sampai matang, angkat.
  • Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam.
  • Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan air asam.
  • Tambahkan kacang merah dan masukkan ke dalam rebusan ayam dan bumbu.
  • Rebus hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat,
  • Taburi bawang goreng.
  • Sajikan hangat.
Waktu : 60 menit 
Porsi : 6 porsi

Belum ada Komentar untuk "Rawon Ayam Kampung Kacang Merah"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel